调味品厂家

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调味品怎么分类,大型调味品批发市场哪里有?

2020-04-10

调味品是在饮食、烹饪和食品加工中广泛应用的,用于改善食物的味道并具有去腥、除膻、解腻、增香、增鲜等作用的产品。按照我国调味品历史沿革,基本可分为四代:单位调味品、高浓度及调味品、复合调味品及纯天然调味品。调味品品种众多,调料品怎么分类,是根据什么来进行分类,大型调味品批发市场哪里有?

调味品批发

调料品怎么分类

从不同角度可以对调味品进行不同的分类:

一、按调味品商品性质

(1)酿造类调味品,主要包括:酱油、食醋、酱、豆豉、豆腐乳等。

(2)腌菜类调味品,主要包括:榨菜、芽菜、冬菜、梅干菜、腌雪里蕻、泡姜、泡辣椒等。

(3)鲜菜类调味品,主要包括:葱、蒜、姜、辣椒、芫荽、辣根、香椿等。

(4)干货类调味品,主要包括:胡椒、花椒、干辣椒、八角、小茴香、芥末、桂皮、姜片、 姜粉、草果等。

(5)水产类调味品,主要包括:鱼露、虾米、虾皮、虾籽、虾酱、虾油、蚝油、蟹制品、淡菜、紫菜等。

(6)其它类调味品,不属于前面各类的调味品,主要包括:食盐、味精、糖、黄酒、咖喱粉五香粉、芝麻油、芝麻酱、花生酱、沙茶酱、银虾酱、番茄沙司、番茄酱、果酱、番茄汁、桂林酱、椒油辣酱、芝麻辣酱、花生辣酱、油酥酱、辣酱油、辣椒油、香糟、红糟、菌油等。


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